Vídeňský dort od Zdenky
10 března, 2015 v 16:22 |
Suroviny:
6 vajec
12 dkg cukr moučka
9 dkg mandlí – do těsta
9 dkg mandlí – na posypání
3 šlehačky a 3 ztužovače
vaječný koňak
Postup: 6 žloutků utřít s polovinou cukru do pěny, z 6 bílků sníh společně s cukrem ušlehat do husta. Vše smíchat do sebe i s nasekanými ořechy a mandlemi a dát péct. Po upečení nechat vychladnout. 3 šlehačky a 3 lžíce cukru a 3 ztužovače ušlehat a namazat na dort, polít vaječným koňakem a dokola posypat opraženými mandlemi – z části šlehačky nastříkat ozdobný okraj, aby koňak nevytékal. Nechat v lednici ztuhnout do druhého dne.